Tartaletas de mousse de mascarpone, limón y arándanos

¡Ñam-ñam!


Os proponemos una receta irresistible para tener la barriga bien contenta 😋 ¡Tartaletas de mousse de mascarpone, limón y arándanos!

Ingredientes

  • Masa Hojaldre Mantequilla Casa Tarradellas
  • 200g de mascarpone
  • 50g azúcar
  • 100g nata para montar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de zumo de limón (unos 3 limones)
  • Ralladura de 1 limón
  • 50g mantequilla en pomada
  • Arándanos

Elaboración

Preparar las tartaletas:
  1. Pre-calentar el horno a 180 grados
  2. Forrar 4 moldes de tartaletas con el hojaldre de mantequilla Casa Tarradellas
  3. Pinchar varias veces con un tenedor, cubrir con papel de horno y rellenar de legumbres o cualquier otro peso para que el hojaldre no suba demasiado.
  4. Hornear hasta que se doren, unos 20 minutos.
Preparar el curd de limón:
  1. En un cazo pequeño, poner el zumo y la ralladura de limón, el azúcar, las yemas de huevo y batir hasta que se integre todo.
  2. Poner al fuego y cocer a media temperatura batiendo con las varillas hasta que empiece a espesar (unos 5 minuto