Solomillo en costra de Hojaldre

Para una ocasión especial


Te proponemos una deliciosa receta para ocasiones especiales con la Base de Hojaldre Casa Tarradellas. No olvides compartir el resultado en nuestras recetas con el hashtag #RecetasCasaTarradellas

Ingredientes

  • 1 masa de hojaldre Casa Tarradellas
  • 1 solomillo de cerdo
  • 3 manzanas golden
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración

  1. Salpimentar el solomillo y dorarlo por ambos lados en una sartén y reservar.
  2. Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en láminas.
  3. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar el azúcar y caramelizar las manzanas. Retirar y dejar enfriar.
  4. Poner una masa de hojaldre en la bandeja del horno, encima del papel sulfurizado, colocar el solomillo y cubrir con las manzanas.
  5. Enrollar la masa de hojaldre.
  6. Presionar alrededor para que se sellen los bordes.
  7. Pintar con la yema del huevo y hornear en el horno precalentado a 200 ºC unos 30 minutos.